Всё это делали в Твери…
Краткий очерк не может претендовать на сколько-нибудь глубокое исследование и даже обзор истории Твери конца XIX – начала ХХ века. В нем даны некоторые сведения, сделана попытка пробудить интерес читателей к данной теме.
Итак, какой же в экономическом отношении была Тверь сто лет назад? В городе продолжали жить и успешно развиваться унаследованные от средневековья отрасли: обработка льна, пеньки, хлопка, металлургическое, солодовенное, кожевенное производства, переработка древесины, изготовление кирпичей, извести, стекольное и гончарное дело. С начала ХХ века в городе развивается машиностроительная отрасль.
Тверь долгие годы была транзитным пунктом в хлебной торговле. С XVIII в. купцы строили здесь мукомольные и раструсные мельницы, перерабатывавшие зерно для его дальнейшей продажи. Не одно поколение Арефьевых, Вагиных, Добрыниных, Зубчаниновых имели мельницы по Волге, Тьме.
Очень интересна история кузнечного дела производства в Твери. Когда-то, вплоть до середины XIX в., значительная часть тверских кузнецов, производивших всевозможную продукцию (от сельскохозяйственных орудий до ажурных литых решеток и чугунных столбов для городских фонарей), жила в центре города и кое-где по Лазури, в Заволжье. Эта часть населения никогда особенно не преуспевала. В 50-е гг. XIX в. городские власти выселили кузнецов из центра. Дело в том, что кузницы были главным образом деревянными и служили постоянным «источником» городских пожаров. В 80-е гг. в Затверечье находилось 73 кузницы, 17 кузниц было в Заволжье, 20 – за Тьмакой. Всего кузнецов в городе было в ту пору более 600. Доход мастера-хозяина в 80-е гг. составлял 200-500 рублей в год. Кстати, чтобы построить новую каменную кузницу, нужно было затратить 1500-2000 рублей.
Мастера-металлурги часто меняли профиль своей деятельности: в городе работали оловянники, меднолитейщики, серебряники (в начале XX в. – 35 мастеров). Где-то за Желтиковым монастырем находился небольшой завод по литью колоколов (сначала купца Капустина, потом – Клеунова). В 80-е гг. в мастерской купца Плевина-Недошевина три мастера чеканили и лили оклады для икон, решетки каминов, фигурные дверцы для печей.
Традиционным для города было и судостроение. Особенно с начала XVIII в., когда в Твери строили и ремонтировали суда, обслуживавшие Вышневолоцкую систему каналов, важнейшую для того времени «водную дорогу» России.
Будучи расположена между двух столиц, Тверь всегда имела своих, шедших в ногу с европейской модой портных. Портные специализировались на мастеров по пошиву мундиров, мужских, дамских, портных по пошиву шляп, картузов, а в 80-е гг. работало два мастера по пошиву муфт (они были тогда в большой моде).
Особенного внимания заслуживает описание рецептов и блюд, что изготавливались и изобретались в Твери. Традиции тверской кухни опять-таки уходят в далекое прошлое. Один из первых в городе заводов по производству колбасы принадлежал еще в 30-40е гг. Н. Филаретову, чуть позже появилось колбасное заведение Гаммер-Шмидта. В начале ХХ в. колбасу для города производило заведение Кафтанова с 22 рабочими. Ему же принадлежали и два колбасных магазина на Трехсвятской и Миллионной улицах. Колбасы у Кафтанова были девяти сортов. Самой дорогой была сырокопченая по 5 руб. за фунт (стоимость рабочего дня ткача примерно 1-1,5 руб.). Мясных магазина было всего два и одна городская бойня в Затверечье.
Хлеб пекли около 40 пекарен и 18 булочных, где трудилось 62 рабочих. «Хлебом», т.е. зерном и крупами торговали в Твери очень широко. Оптом торговали Арефьевы, Блохины, Бровкины, Нечаевы, Светогоровы, Куровы, Аваевы. Фирменные булочки пекли в пекарне Герасимова. Очень давно в Твери нашли свой рецепт пряников. Когда-то лучшими считались те, что были сделаны на меду и не черствели около года. В середине XIX в. они еще выпекались у знаменитых купцов Уткиных.
Интерес вызовут, наверное, сведения о потреблении спиртного и его производстве. Первое: в деревнях пили гораздо меньше, чем в городе. Тем не менее на одного жителя губернии в год приходилось до двух ведер спиртного. Второе: качественные напитки продавали только в солидных магазинах, так называемых «погребах», ресторанах и трактирах. Крупным производителем и оптовым продавцом спиртного было Товарищество складов вина и водоликерочного завода В. Шиндлера. Пиво делали сами жители и завод «Тверская Бавария». Искусственные минеральные воды производили две-три аптеки и заводики фон Гута и Принца (70-80-е гг.). Делали сельтерскую, крем-соду, лимонад.
Крупным производством было исконно тверское ремесло по обработке кож. В XVIII в. многие купцы Твери вкладывали в него деньги. Обидное ярмарочное прозвище «тверские козлы» пошло в народ по этому поводу. В конце XIX в. на Лазури стояли преимущественно деревянные здания кожевенного заведения купца Коровкина. Там же располагался завод Шкваркина, за Тьмакой – завод Симонова.
В 27 мастерских шили в Твери обувь: мужские сапоги (от 1,5 до 5 рублей) и женские полусапожки (от 85 коп. до 2-3 рублей). Валенки были дороже – от 5 рублей и выше. А уж мечта тверского рабочего – резиновые петербургские калоши – до 7 руб. (Калоши, фуражка, сапоги, часы – набор необходимых модных вещей для горожанина-рабочего, приказчика, ремесленника).
В развитии производственных промыслов и предприятий можно обнаружить характерные для российских городов тенденции: специализацию, укрупнение с целью создания более выгодных производств и определенную стабильность в качестве и ассортименте заведений, обслуживающих нужды основной массы населения.
Л.Е. Попова, научный сотрудник «Тверьпроектреставрации». Газета «Вече Твери» от 11 сентября 1992 года (специальный выпуск «Дни хозяина»).
